Los científicos han creado una etiqueta inteligente con código de color que puede alertar a los consumidores, sin necesidad de abrir los recipientes, si la comida envasada se ha estropeado.

La etiqueta se presentó el lunes en la 247 Reunión Nacional y Exposición de la Sociedad Americana de Química (ACS, por sus siglas en inglés), que se celebra hasta el jueves en Dallas, Estados Unidos.

"Esta etiqueta, que tiene una consistencia de gel y es realmente barata y segura, puede ser ampliamente programada para imitar casi todos los procesos de deterioro ambiental en los alimentos", aseguró el investigador principal del estudio Chao Zhang, de la Universidad de Pekín, China.

Además, los indicadores que cambian de color con su deterioro podrían utilizarse para indicar si los medicamentos y otros productos perecederos siguen activos o frescos.

"Sincronizamos con éxito, en varias temperaturas, el proceso de la evolución química en la etiqueta inteligente con los procesos de crecimiento de microbios en la leche", señaló Zhang.

De acuerdo con el experto chino, una ventaja esencial de estas etiquetas, aproximadamente del tamaño de un grano de maíz, es que son una indicación fiable de la calidad del producto cuando no se sabe si ha caducado o no.